Welche Pflanze eignet sich zum Anbauen mit Kindern?

Wir haben kein Rezept, damit rot-weiße Getränkedosen im Garten wachsen. Denn wir haben etwas Besseres: Die Kampfer-Eberraute („Artemisia abrotanum“ für den Botaniker). Die Eberraute hat einen Geschmack wie Coca Cola, ist aber gesünder. Zwar schmeckt das Kraut wie Cola, ist aber natürlich frei von Zucker. Für kleine Gärtner perfekt: Der Strauch der Artemisia abrotanum ist winterhart und anspruchslos.

Eberraute, oder Artemisia abrotanum wächst im eigenen Kräutergarten bis zu einem Meter hoch und sieht aus wie ein zu groß gewachsenes Kraut. Die Geschmacksexplosion sitzt in den Blattspitzen des Eberkrauts: Jede Menge ätherische Öle, Gerb- und Bitterstoffe erzeugen dort den Geschmack von Cola. Schon aus dem Mittelalter sind zahlreiche Rezepte und Tinkturen überliefert, denn Eberraute gilt als Heilpflanze. Was unsere kleinen Gärtner besonders interessiert: Aus Cola-Kraut können wir mit einem simplen Rezept Limonade herstellen – ganz ohne Koffein, weniger süß und trotzdem mit leckerem Cola-Geschmack!

Wie wird Cola-Kraut richtig angebaut?

Man kann Cola-Kraut als Jungpflanze im Topf oder (selten) als Samen kaufen. In jedem Fall braucht es einen sonnigen Standort mit humusreichem, kalkigem Boden. Die beste Zeit zum Pflanzen ist im Frühling von März bis April. Cola-Kraut mag Kompost und braucht darüber hinaus aber nicht viel Pflege. Bei guten Bedingungen wächst es kräftig, also auf die Pflanzabstände achten! Nur in echten Trockenperioden muss gegossen werden. Das Kraut ist mehrjährig und kann im Herbst oder Frühjahr zurückgeschnitten werden.

Was ist Lakritzkraut?

Das Rezept für Lakritze beruht auf Süßholzwurzel. Doch bis zur Ernte vergehen drei Jahre – so lange möchte kein Kind warten! Den Lakritz-Geschmack und -Geruch bekommen wir viel schneller hin: Durch Lakritz-Tagetes, in der Fachsprache „Tagetes filifolia“ genannt. Das grüne Kraut riecht intensiv nach der schwarzen Süßigkeit.

In der Küche profitieren süße und salzige Speisen von der schönen Würze der Lakritz-Tagetes. Das Kraut peppt jedes Gericht am Frühstückstisch auf: einfach ein paar Blätter auf Müsli, Quark oder Joghurt streuen. Eine Handvoll Triebe der Lakritz-Tagetes heiß aufzubrühen, gibt einen leckeren Kräutertee für die ganze Familie. Noch leichter: Ein paar Blatt des Krauts einfach aus der Hand naschen.

Tagetes filifolia wächst fast überall und benötigt wenig Wasser. Durch ihre Anspruchslosigkeit ist Lakritz-Tagetes eine perfekte Pflanze für das Gärtnern mit Kind oder Kleinkind – und natürlich für Lakritz-Liebhaber.

Warum zählt Minze zu den Heilkräutern?

Wohl jeder kennt die Heilkräfte der Minze aus eigener Erfahrung: Bei Erkältungen wirkt das enthaltene Menthol schleimlösend und antiseptisch. Verwendung findet es auch bei Kopfschmerzen, Reizdarm oder Bauchschmerzen. Kein Wunder, dass die anspruchslose Minze eines der bekanntesten Kräuter ist. Und: Sie schmeckt sehr gut, wie unser folgendes Rezept beweist.

Immer noch nicht satt? Alternativen zum süßen Snack

Direkt aus dem Gemüsegarten oder dem Hochbeet – diese Snacks für kleine Kinder und große Erwachsene sind aromatisch und lecker!